توضیحات
خاصیت عدس ( تولید ماهیچه، کنترل دیابت، بهبود گوارش، سلامت قلب، پیشگیری از سرطان، سیستم عصبی سالم، کنترل وزن و محتوای فراوان آهن ) میباشد.
عدس سرشار از گیاه مغذی و فنولهاست. هر دوی این مواد شیمیایی ارگانیک برای سلامت بدن بسیار مفید هستند. اما هنوز سازوکار آنها چندان مشخص نشده است.
اکثر اوقات منابع پروتئینی عدس و گوشت با یکدیگر مقایسه میشوند و البته بیشتر مردم معتقدند گوشت بهترین منبع پروتئین است.
این باور درست است، زیرا عدس تمام اسیدهای آمینه موجود در گوشت را ندارد. بااینحال بسیار کمچربتر از گوشت است.
