جو پوست کنده

جو یکی از کالاهای اساسی مهم در جوامع دنیا و ایران است که از جو کامل بدست می‌آید و یکی از غلات پرکاربرد و از خانواده گندمیان است و انواع آن به شکل های پوست کنده، پرک شده، بلغور جو دوسر و جو دوسر متناسب با انواع نیاز‌های مردم وجود دارد. با توجه به خواص بسیاری که در حبوبات وجود دارد، وجود مقادیر مناسب حبوبات در سبد غذایی خانوار ضروری است.

در این مقاله میخوانید :

• خواص جو پوست کنده
• چند غذای رژیمی با جو برای کاهش وزن
• طرز تهیه سوپ جو مجلسی
• قیمت خرید جو (عمده/خرده)

خواص جو پوست کنده

امروزه حبوبات و غلاتی مانند جو در انواع غذاهای سنتی و مجلسی و غذاهای رژیمی و سالاد ها کاربرد دارند. زیرا اکثر حبوبات حاوی مقادیر بالای فیبر هستند. فیبر های محلول و نامحلول در رژیم غذایی باعث حرکت بهتر غذا در روده شده و مانع یبوست میشوند.همچنین در کنترل دیابت و کلسترول نقش مهمی دارند.

ویتامین ها و املاح معدنی

وجود مواد معدنی مانند فسفر، کلسیم، مس، منیزیم و روی در جو میتواند در بهبود ساختار و استحکام استخوان ها نقش موثری داشته باشد.جو پوست کنده دارای انواع ویتامین های گروه B مانند نیاسین، ریبوفلاوین، تیامین و فولات است.

پوست و مو

جو به دفع سموم از بدن کمک کرده و باعث افزایش سلامت و جوانی پوست‌ می‌شود. با مصرف جو پوستی لطیف و خوش‌رنگ خواهید داشت. به خاطر وجود آنتی اکسیدان های نظیر سلنیم، به حفظ انعطاف‌پذیری پوست کمک می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در جو باعث می‌شوند جوان‌تر به‌نظر بیایید. همانطور که اشاره شد جو سرشار از مواد مغذی و مواد معدنی‌ای مانند تیامین، نیاسین و انواع ویتامین های گروه B است که این مواد موجب افزایش رشد مو می‌شوند.

سلامت سیستم گوارش

فیبر های محلول و نامحلول موجود در حبوباتی مانند جو، در درمان یبوست و پیشگیری از بیماری های روده مخصوصا سرطان روده موثر است.جو خاصیت سم زدایی دارد و مصرف آن برای کبد چرب میتواند اثرات مثبتی داشته باشد. میتوانید برای پیشگیری از بیماری گوارشی شایعی مانند سنگ کیسه صفرا، جو را در برنامه غذایی خود داشته باشید. چرا که جو با کاهش کلسترول و تری گلیسیرید خون، ترشح اسید صفرا را کنترل میکند. همچنین دارای آنتی اکسیدان هایی مانند سلنیم است که در درمان و پیشگیری از سرطان ها موثر است.

قلب و عروق

به طور کلی حبوبات و مخصوصا جو به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای قلب، با توجه به فیبر محلول در آن می‌تواند به کاهش کلسترول کمک کند. سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) نیز ادعاهای مرتبط با سلامتی محصولات جو را طی مقالاتی به نقل از دانشگاه هاروارد آمریکا تایید کرده است. در واقع، جو حاوی حدود سه برابر فیبر در هر وعده است. همچنین غنی از نوعی فیبر محلول به نام بتا گلوکان است که به دلیل توانایی های پایین آورنده کلسترول بد (LDL) میتواند برای قلب مفید باشد.

چند غذای رژیمی با جو برای کاهش وزن

در رژیم کاهش وزن نباید برخلاف تصور عموم، منابع غذایی را محدود کرد چون ممکن است بدن شما در میان مدت دچار کمبود شود و این رژیم های غلط برای سلامتی شما زیان بار خواهند بود. رژیم صحیح در کاهش وزن باید دربر گیرنده تمامی نیاز های بدن بوده و از تمام ریز مغذی ها و درشت مغذی ها به مقدار مناسب استفاده شود.

لیست وعده های رژیمی با جو

• سالاد جو و لوبیا سفید توسکانی
• سوپ جو سبزیجات
• ریزوتو جو با بلوچیز و بروکلی
• سالاد جو و نخود با سیب زمینی

طرز تهیه سوپ جو مجلسی

سوپ جو یکی از پیش غذاهای اصیل و سنتی سفره های ایرانی در مهمانی ها و جمع های خودمانی و مجالس رسمی است و تقریبا در منو همه ی رستوران ها و هتل ها وجود دارد.

مواد لازم برای 4 نفر

توجه : قبل از تهیه سوپ جو برای اینکه در زمانبدی دچار مشکل نشوید، در نظر داشته باشید که باید جو ها را حداقل 2 ساعت بخیسانید و بپزید.زمان لازم برای خیساندن و پخت جو حدود 3 ساعت خواهد بود.

آماده سازی جو

خب همانطور که اشاره شد به دلیل زمانبر بودن پروسه ی آماه شدن جو، مرحله اول کار را با جو شروع میکنیم. بعد از اینکه جو را حدود 2 ساعت خیساندید، به همراه 2 پارچ آب درون قابلمه با حرارت کم بگذارید و اجازه بدهید تا جو به آرامی پخته شود. توجه کنید که باید بین زمان پخت (که حدود یک ساعت است) چند بار به قابلمه سر بزنید و جو را به آرامی هم بزنید تا ته نگیرد.

آماده سازی مرغ و سس سوپ

مرغ را درون قابلمه به همراه آب و پیاز و کمی زردچوبه بگذارید تا کامل بپزد. تا مرغ آماده میشود، کمی روغن درون یک تابه بریزید و پیاز نگینی را درون آن تفت دهید سپس هویج نگینی و نمک و فلفل و کمی زردچوبه اضافه کنید و تفت بدهید. پس از حدود یک دقیقه تابه را از حرارت بردارید و منتظر بمانید تا مرغ بپزد.

مراحل نهایی آماده کردن سوپ

وقتی که سینه مرغ پخت آن را ریش ریش کنید و درون تابه ای که هویج و پیاز را تفت دادید بریزید. تابه را روی حرارت متوسط بگذارید مواد را کامل مخلوط کنید و رب گوجه فرنگی به همراه کمی فلفل و نمک به تابه اضافه کنید و کامل تفت بدهید تا خامی رب گرفته شود و سینه مرغ ریش ریش شده هم کمی سرخ شود.

پس از اینکه جو پخت و آماده شد، مواد تابه را به قابلمه اضافه کنید و حدود یک و نیم ساعت زمان بدهید تا سوپ کامل جا بیفتد. در پایان سوپ را بچشید نمک و فلفل را در صورت نیاز به سوپ اضافه کنید. لیمو ترش تازه را را در زمان نزدیک به سرو سوپ به آن اضافه کنید چون ماندن طولانی مدت لیمو در سوپ داغ، طعم لیمو را از بین میبرد.

نوش جان.

قیمت جو پوست کنده (عمده/خرده)

برای خرید بسته های 900 گرمی و 450 گرمی جو پوست کنده تادباک میتوانید از روش های زیر اقدام کنید:

1. فروشگاه اینترنتی تادباک
2. شعب سراسر کشور فروشگاه های زنجیره ای هایپراستار ، دیلی مارکت ، یاران دریان
3. فروشگاه های حاضر در دیجیکالا ، ترب ، باسلام
4. فروشگاه ی سطح شهر تبریز

راه های ارتباطی با تادباک