نخود

شاید بهتر باشد قبل از خرید نخود علاوه بر قیمت، درباره نحوه تشخیص نخود خوب و برخی نکات مهم درباره پخت و خواص آن بیشتر آشنا شوید.

در این مقاله می‌خوانید:

• خواص نخود
• ماسک نخود برای رفع چین و چروک پوست
• جدول ارزش غذایی نخود
• راه تشخیص نخود خوب
• چند رسپی خوشمزه، ساده و سریع با نخود
• غذاهای رژیمی با نخود برای کاهش وزن
• مزایای حبوبات بسته بندی
• قیمت نخود بسته بندی

خواص نخود

نخود یکی از قدیمی‌ترین حبوبات کشت شده توسط انسان است، و بقایای ۷۵۰۰ ساله از آن در خاورمیانه یافت شده‌است.نخود زرد، سبز و نخود سیاه از انواع نخود ها هستند این دانه با ارزش سرشار از پروتئین و ویتامین های آ ، ب ، ای و امگا 6 است. از این رو در کاهش فشار خون، بهبود عملکرد گوارش، تقویت بینایی (ویتامینA)، شادابی و جوان سازی پوست (ویتامین E) موثر است. همچنین میتواند گزینه خوبی در رژیم غذایی برای کاهش وزن و لاغری باشد چرا که فیبر موجود در آن زمان بیشتری شما را سیر نگه میدارد.

قند خون

مقادیر بالای فیبر در تنظیم سطح قند خون نیز موثر است و کمک موثری در کاهش قند خون مبتلایان به دیابت نوع یک دارد.

جوان سازی پوست

به لطف وجود ویتامین ب و منگنز در نخود، میتوان پوستی شاداب و بدون چین و چروک داشت. ویتامین ب در اکثر کرم های ضد آفتاب وجود دارد که در مقابله ی پوست با اشعه های مضر آفتاب موثر است. منگنز هم علاوه بر کمک به ترمیم سلول های مرده پوست، با رادیکال های آزاد آن مبارزه میکند و مانع چروک پوست میشود.

ماسک نخود

همانطور که در بالا اشاره شد نخود حاوی مواد معدنی مانند منگنز و ویتامین های گروه ب است که میتواند برای پوست مفید باشد. برای تهیه ماسک نخود ابتدا صورت خود را با آب ولرم یا پد های بهداشتی پاک کنید تا منافذ آن باز باشد. سپس مقداری زردچوبه را به نخود پخته ی له شده اضافه کنید و هم بزنید. خمیر بدست آمده را روی صورت خود بکشید و 15 الی 20 دقیقه زمان بدهید. تاثر این ماسک معمولا صبح ها بیشتر است.

خواب

اگر می‌خواهید خواب آرام و راحتی تجربه کنید، نخود به دلیل داشتن اسید آمینه های ارزشمند سرتونین و تریپتوفان، بسیار اثر مثبتی در تنظیم خواب دارد.

استخوان ها

تقویت استخوان ها مخصوصا در سنین کودکی و نوجوانی که بهترین سن رشد انسان است، بسیار مهم و ضروری است. اگر در سنین کودکی و نجوانی به افزایش ذخایر استخوانی بی توجهی شود، خطر ابتلا به پوکی استخوان در میانسالی افزایش خواهد یافت. نخود با داشتن مقادیر بالای کلسیم و ویتامین هایی نظیر ویتامین کا، انتخاب بسیار مناسبی برای رژیم غذایی شما مخصوصا کودکان خواهد بود.

بسیاری از حبوبات خواص باور نکردنی در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان دارند. نخود هم از این قاعده مستثنی نیست و بخاطر مقادیر خوب فیبر در پیشگیری از سرطان ها مربوط به دستگاه گوارشی خیلی موثر است.

جدول ارزش غذایی نخود

در هر 100 گرم نخود

راه تشخیص نخود خوب

خرید نخود

یکی از بهترین نخود های جهان نخود کرمانشاه ایران است که هم از نظر عطر و طعم مورد پسند عموم مردم هست هم از نظر ظاهر. بله در خرید نخود باید به بافت نخود توجه کنید. هرچقدر که فرورفتگی ها عمیق تر باشد (اصطلاحا عضلانی) مرغوب تر است. در تهیه غذاهایی مانند آبگوشت، یکی از موارد اصلی مد نظر خریداران نخود، خوش پخت بودن و سریع پز بودن آن است که دلیل سرعت و کیفیت پخت خوب نخود (در کل همه حبوبات) یک دست بودن محصول و تهیه آن از منابع تامین معتبر است.

چند رسپی خوشمزه، ساده و سریع با نخود

1- نخود رست شده، یک میان وعده خوشمزه، ساده و سریع با نخود

یکی از ساده ترین میان وعده های خوشمزه که به سرعت آماده میشود، نخود تفت داده شده است.

مواد لازم :

350 گرم نخود تادباک (پخته شده)

2 ق غ روغن زیتون

نمک، پودر فلفل قرمز، پودر سیر و پاپریکا به مقدار لازم

دستورپخت:

اجازه دهید فر در دمای 180 درجه سانتیگراد کمی گرم شود.

نخود های پخته شده را خشک کنید و در سینی فر با روغن زیتون و ادویه هایی که اشاره شد طعم دار کنید.

سینی را بین 20 تا 30 دقیقه درون فر بگذارید تا رست شود. زمان گفته شده تقریبی است و بسته به انواع نخود ممکن است متفاوت باشد پس حتما به فر سر بزنید و مراقب باشید نسوزد.

نخود رست شده

2- حمص، یک پیش غذای بین المللی بسیار خوشمزه با نخود

یه غذا/پیش غذای بین المللی محبوب که از مدیترانه سرچشمه گرفته و تا اروپا و قاره آمریکا مورد توجه قرار گرفته و محبوب شده.باتوجه به خواص بی نظیر نخود می‌تواند انتخاب خوبی برای سر سفره آوردن کودکان و نوجوانان باشد.

حمص، غذای بین المللی محبوب با نخود تادباک

مواد لازم :

رسپی و مواد اشاره شده در بالا، برای تهیه حمص برای 4 نفر هست. که دستورپخت حمص لبنانی هست که از خوش طعم ترین و اصیل ترین حمص های جهان هست و حتی در هتل های بین المللی اروپا به اسم حمص مدیترانه ای سرو میشود و بسیار پرطرفدار است.

دستور پخت :

از یک روز قبل نخود ها را بخیسانید تا نفخ آن گرفته شود. لازم است دو تا سه بار آب آن را عوض کنید.

نخود ها را آبکش کنید در یک قابلمه با آب تمیز بریزید به همراه یک پیاز متوسط روی حرارت کم بگذارید.

کمی نمک اضافه کنید و اجازه بدهید 2 الی 3 ساعت به آرامی پخته شده و نخود ها نرم شود. در این میان اگر روی آب قابلمه کف ایجاد شده آن را جمع کنید و دور بریزید تا در پایان حمص شفاف تر و یکدست تری داشته باشیم.

نصف لیوان از آب نخود بردارید.برای مراحل بعد لازم داریم.

نخود ها که پخته شد آن ها را پوست بگیرید(چون نخود نرم شده به راحتی با فشار دادن لای انگشتان این کار را انجام دهید)

بافت حمص یک بافت پوره مانند و به نسبت غلیظ و خامه ای است. برای رسیدن به این بافت نخود های پوست گرفته را به همراه ادویه ها و روغن زیتون در یک غذاساز حدود یک دقیقه مخلوط کنید(اگر به غذاساز دسترسی نداشتید با میکسر یا گوشت کوب بکوبید تا کاملا پوره شود). آب نخود را حین مخلوط کردن اضافه کنید تا حالت نرم خمیری مانند را حفظ کنید.

خب تبریک میگم چون قراره یه غذای مدیترانه ای اصیل و سالم نوش جان کنید.

اگر درباره رسپی ها نظر یا سوالی داشتید حتما با ما درمیان بگذارید.

مزایای حبوبات بسته بندی

اگر خرید نخود یا سایر حبوبات به شکل سنتی باشد و فله ای به تامین کننده ها برسد از لحاظ بهداشتی مشکلاتی خواهد داشت که حبوبات بسته بندی شده از آن مسائل مبرا هستند.مزایای حبوبات بسته بندی علاوه بر مسائل بهداشتی، این است که در حبوبات فله امکان جداسازی بر اساس اندازه وجود ندارد و معمولا یک دست نبودن حبوبات یکی از مه ترین عوامل موثر در دیرپز بودن آنهاست. اما در بسته بندی حبوبات مراحل سورتینگ (جداسازی بر اساس ابعاد) باعث دسته بندی حبوبات شده و محصول نهایی یکدست تر در نتیجه خوش پخت تر است.

از طرفی با پولیش و دست چین حبوبات، صرفه جویی در زمان و انرژی برای بانوان به ارمغان می‌آید. حبوبات بسته بندی تادباک دو با دستچین میشوند و در بسته های 900 گرمی و 450 گرمی بسته بندی میشوند تا بر اساس نیاز خانواده بتونید تهیه کنید.

قیمت نخود بسته بندی

خرید نخود

با توجه به اینکه برخی محصولات تادباک از خارج از کشور تامین میشود، برای اطلاع از آخرین لیست قیمت و خرید نخود یا سایر محصولات تادباک، از راه های زیر با ما در ارتباط باشید:

تلفن تماس

9959 566 914 98+

پست الکترونیک